Voedselverpakking beklee 'n belangrike posisie in voedselproduksie en -sirkulasie, maar hoewel dit voordele en gemak vir mense inhou, is daar ook probleme met omgewingsbesoedeling wat veroorsaak word deur verpakkingsafval. Daarom is die voorbereiding en toepassing van eetbare verpakkingsfilms in die afgelope jaar tuis en in die buiteland uitgevoer. Volgens die navorsing het die eetbare verpakkingsfilm die kenmerke van groen omgewingsbeskerming, veiligheid en bio -afbreekbaarheid. Dit kan die kwaliteit van voedsel verseker deur die werking van suurstofweerstand, vogweerstand en opgeloste migrasie, om die rakleeftyd van voedsel te verleng. Die eetbare binneste verpakkingsfilm is hoofsaaklik gemaak van biologiese makromolekulêre materiale, wat 'n sekere meganiese sterkte en lae olie, suurstof- en waterdeurlaatbaarheid het, om die lekkasie van geur van sap of olie te voorkom, en die geurmiddels sal klam wees en boonop 'n sekere water en is gerieflik om te eet. Met die vinnige ontwikkeling van my land se gerieflike voedselverwerkingsbedryf, sal die toepassing van eetbare innerlike verpakkingsfilms in speserye geleidelik in die toekoms toeneem.
01. natriumkarboksimetiel sellulose
Natriumkarboksimetiel sellulose (CMC-NA) is 'n karboksimetileerde afgeleide van sellulose en is die belangrikste ioniese sellulose-tandvleis. Natriumkarboksimetiel sellulose is gewoonlik 'n anioniese polimeerverbinding wat berei is deur natuurlike sellulose met bytende alkali en monochloorasynzuur te reageer, met 'n molekulêre gewig wat wissel van 'n paar duisend tot miljoene. CMC-na is wit veselagtige of korrelpoeier, reukloos, smaakloos, higroskopies, maklik om in water te versprei om 'n deursigtige kolloïdale oplossing te vorm.
Natriumkarboksimetiel sellulose is 'n soort verdikkingsmiddel. Vanweë die goeie funksionele eienskappe daarvan, is dit wyd in die voedselbedryf gebruik, en dit het ook die vinnige en gesonde ontwikkeling van die voedselbedryf tot 'n sekere mate bevorder. Vanweë die sekere verdikkings- en emulgifiserende effek daarvan, kan dit byvoorbeeld gebruik word om jogurtdrankies te stabiliseer en die viskositeit van die jogurtstelsel te verhoog; Vanweë die sekere hidrofilisiteit en rehidrasie -eienskappe, kan dit gebruik word om die verbruik van pasta soos brood en gestoomde brood te verbeter. kwaliteit, verleng die rakleeftyd van pastaprodukte en verbeter die smaak; Aangesien dit 'n sekere gel -effek het, is dit bevorderlik vir die beter vorming van gel in voedsel, sodat dit gebruik kan word om jellie en konfyt te maak; Dit kan ook gebruik word as 'n eetbare deklaagfilm Die materiaal is saamgestel met ander verdikkers en op die oppervlak van sommige voedsel aangebring, wat die voedsel in die grootste mate vars kan hou, en omdat dit 'n eetbare materiaal is, sal dit nie 'n nadelige gevolge vir die gesondheid van die mens hê nie. Daarom word CMC-NA-voedsel, as 'n ideale voedseladditief, wyd gebruik in voedselproduksie in die voedselbedryf.
02. Natriumkarboksimetielcellulose eetbare film
Karboksimetiel sellulose is 'n sellulose -eter wat uitstekende films in die vorm van termiese gels kan vorm, dus word dit wyd gebruik in die farmaseutiese en voedselbedryf. Karboksimetiel sellulosefilm is 'n doeltreffende suurstof, koolstofdioksied en lipiedversperring, maar dit het 'n swak weerstand teen waterdamptransmissie. Eetbare films kan verbeter word deur hidrofobiese materiale, soos lipiede, by die filmvormende oplossing te voeg, daarom staan dit ook bekend as 'n potensiële lipiedderivaat.
1. CMC-LOTUS Wortel-styseltea-boomolie-eetbare film kan aan die vereistes van groenheid, veiligheid en besoedelingsvry voldoen, wat nie net die kwaliteit van voedsel verseker nie, maar ook nie die verpakkingseffek verminder nie. Na verwagting sal dit in die toekoms ontwikkel en toegepas word in direkte noedels, kitskoffie, direkte hawermeel en sojaboonmelkpoeier. Die binneste verpakkingssak vervang die tradisionele plastiekfilm.
2. Met behulp van karboksimetiel sellulose as filmvormende basismateriaal, gliserien as weekmaker, en kassava-stysel as hulpmateriaal byvoeg om 'n saamgestelde film te berei, is dit meer geskik vir die verpakking van asyn- en poeierpakkies wat binne 30 dae en langtermynvetrakfilm gestoor is.
3. Gebruik suurlemoenskilpoeier, gliserien en natriumkarboksimetielcellulose as filmvormende grondstowwe vir eetbare suurlemoenskil-eetbare films
4. Met behulp van natriumkarboksimetiel sellulose waterige oplossing as die draer en voedselgraadse nobiletien as die grondstof, is 'n saamgestelde deklaagmateriaal van nobiletien-natriumkarboksimetiel sellulose berei om die rakleeftyd van komkommers uit te brei
Postyd: Feb-14-2025