1)Die belangrikste toepassing van voedselgraad sellulose eter
Sellulose-eter is 'n erkende toevoeging tot voedselveiligheid, wat gebruik kan word as voedselverdikker, stabilisator en humerctant om te verdik, water te behou, smaak te verbeter, ens.
China, die Verenigde State, die Europese Unie en baie ander lande laat toe dat nie-ioniese sellulose-eter HPMC en ioniese sellulose-eter CMC as voedseladditiewe gebruik word. Beide die farmakopee van voedseladditiewe en die Internasionale Voedselkode wat deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) gepromulgeer is, sluit in HPMC; Additiewe gebruikstandaarde ”, HPMC is opgeneem in die“ lys van voedseladditiewe wat in toepaslike hoeveelhede in verskillende kosse volgens produksiebehoeftes gebruik kan word ”, en die maksimum dosis is nie beperk nie, en die dosis kan volgens die werklike behoeftes deur die vervaardiger beheer word.
2)Ontwikkelingstendens van voedselgraad sellulose eter
Die persentasie voedselgraad sellulose-eter wat in voedselproduksie in my land gebruik word, is relatief laag. Die hoofrede is dat huishoudelike verbruikers die funksie van sellulose -eter as voedseladditief laat begin erken het, en dat dit steeds in die toepassings- en promosiefase in die plaaslike mark is. Daarbenewens is voedsel die prys van hoëgraadse sellulose-eter relatief hoog, en sellulose-eter word in minder velde in voedselproduksie in my land gebruik. Met die voortdurende verbetering van mense se bewustheid van gesonde voedsel in die toekoms, sal die penetrasietempo van voedselgraad sellulose-eter as 'n gesondheidsadditief toeneem, en die verbruik van sellulose-eter in die binnelandse voedselbedryf sal na verwagting verder toeneem.
Die toepassingsreeks van sellulose-eter van voedsel is voortdurend besig om uit te brei, soos die veld van plantaardige kunsmatige vleis. Volgens die konsep- en vervaardigingsproses van kunsmatige vleis, kan kunsmatige vleis in plantvleis en gekweekte vleis verdeel word. Daar is tans volwasse plantvleisvervaardigingstegnologieë in die mark, en gekweekte vleisproduksie is nog in die laboratoriumnavorsingsfase, en grootskaalse kommersialisering kan nie realiseer nie. Produksie. In vergelyking met natuurlike vleis, kan kunsmatige vleis die probleme met 'n hoë inhoud van versadigde vette, transvet en cholesterol in vleisprodukte vermy, en die produksieproses daarvan kan meer hulpbronne bespaar en die uitstoot van kweekhuisgas verminder. In onlangse jare, met die verbetering van die seleksie en verwerking van grondstowwe, het die nuwe plantproteïenvleis 'n sterk gevoel van vesel, en die gaping tussen smaak en tekstuur en regte vleis is baie verminder, wat bevorderlik is vir die verbetering van die aanvaarding van kunsmatige vleis.
Veranderinge en voorspelling van die wêreldwye mark vir groentevleis
Volgens statistieke van die navorsingsinstansie-markte en -markte, was die wêreldwye plantgebaseerde vleismark in 2019 US $ 12,1 miljard, wat groei teen 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 15%, en sal na verwagting teen 2025 US $ 27,9 miljard bereik. Europa en die Verenigde State is die belangrikste kunsmatige vleismarkte ter wêreld. Volgens data wat deur navorsing en markte vrygestel is, sal die plantaardige vleismarkte in Europa, Asië-Stille Oseaan en Noord-Amerika onderskeidelik 35%, 30% en 20% van die wêreldmark uitmaak. Tydens die vervaardigingsproses van plantvleis kan sellulose -eter die smaak en tekstuur daarvan verbeter en vog behou. In die toekoms, onder die invloed van faktore soos energiebesparing en die vermindering van emissie, gesonde dieetneigings en ander faktore, sal die binnelandse en buitelandse plantaardige vleisbedryf gunstige geleenthede vir groei in die skaal, wat die toepassing van sellulose-eter van voedsel verder sal uitbrei en die markvraag sal stimuleer.
Postyd: Mei-04-2023