Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) is 'n algemeen gebruikte verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator. Dit is 'n semi-sintetiese nie-ioniese sellulose-eter wat van natuurlike sellulose gemaak is deur chemiese modifikasie. HPMC het goeie wateroplosbaarheid en kan vinnig in koue water oplos om 'n deursigtige viskose oplossing te vorm. Daarom word dit wyd gebruik in baie velde soos voedsel, farmaseutiese produkte, skoonheidsmiddels en boumateriaal.
Fisiese en chemiese eienskappe
HPMC is 'n wit of off-wit veselagtige of korrelpoeier wat maklik oplosbaar is in water en sommige organiese oplosmiddels soos etanol en propeenglikol. Na ontbinding kan dit 'n kolloïdale oplossing met 'n hoë viskositeit vorm, en die viskositeit daarvan kan aangepas word deur die konsentrasie, molekulêre gewig en mate van substitusie aan te pas. HPMC het stabiele chemiese eienskappe, is stabiel vir sure en alkalis en word nie maklik deur mikroörganismes afgebreek nie.
Toediening as verdikkingsmiddel
HPMC word wyd gebruik as 'n verdikkingsmiddel in die voedselbedryf. Dit kan die viskositeit van vloeistowwe effektief verhoog en die smaak en tekstuur van voedsel verbeter. In produkte soos jellie, konfyt, suiwelprodukte en sap, kan HPMC byvoorbeeld stabiele viskositeit bied om stratifikasie en waterskeiding te voorkom. In lae-vet of vetvrye voedsel kan HPMC die smaak van vet simuleer en die produk beter laat smaak.
Ander funksies
Benewens die feit dat dit 'n verdikkingsmiddel is, het HPMC ook verskeie funksies soos stabilisator, emulgator, film voormalige, ens. In die farmaseutiese industrie word HPMC dikwels gebruik in die deklaag van tablette, die matriks van volgehoue vrystellingsmiddels en die samestelling van kapsules. In skoonheidsmiddels word dit gebruik as 'n emulgator en verdikkingsmiddel om die stabiliteit en die gebruik van produkte te verbeter. In boumateriaal is HPMC die belangrikste toevoeging vir mortier, bedekkings, ens., Wat hul konstruksieprestasie en duursaamheid kan verbeter.
Veiligheid
HPMC is 'n veilige voedseladditief wat wyd bestudeer is en bewys is dat dit onskadelik is vir die menslike liggaam. Dit word nie in die menslike liggaam verteer en opgeneem nie, en dit bied nie kalorieë of veroorsaak bloedsuikerveranderings nie. HPMC het geen nadelige gevolge vir menslike gesondheid in 'n redelike dosis nie.
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) is 'n multifunksionele chemiese stof wat 'n belangrike toedieningswaarde in die voedselbedryf het as 'n verdikkingsmiddel. Die goeie wateroplosbaarheid, stabiliteit en nie-toksisiteit maak dit 'n onmisbare bestanddeel in 'n verskeidenheid produkte.
Postyd: Feb-17-2025