Karboksimetiel sellulose (Engels: karboksimetiel sellulose, CMC vir kort) is 'n algemeen gebruikte voedseladditief, en die natriumsout (natriumkarboksimetiel sellulose) word dikwels as verdikkings en pasta gebruik.
Karboksimetiel sellulose word industriële monosodiumglutamaat genoem, wat wyd in industriële produksie gebruik word en baie gebruikswaarde vir verskillende produksievelde bring. Karboksimetiel sellulose is 'n poeieragtige stof, nie-giftig, maar dit is maklik om in water op te los. Dit is oplosbaar in koue water en warm water, maar dit is onoplosbaar in organiese oplosmiddels. Dit sal 'n viskose vloeistof word nadat dit opgelos is, maar die viskositeit sal wissel as gevolg van temperatuurstygings en daling. Vanweë die spesiale eiendomme, is daar baie spesiale vereistes in berging en vervoer.
Fisiese en chemiese eienskappe
Karboksimetiel sellulose is 'n wit of ligte geel stof, reuklose, smaaklose, higroskopiese korrels, poeier of fyn vesels.
voorbereiding
Karboxymethylcellulose word gesintetiseer deur die basis-gekataliseerde reaksie van sellulose met chloorasynzuur. Polêre (organiese suur) karboksielgroepe maak sellulose oplosbaar en chemies reaktief. Na die aanvanklike reaksie het die resulterende mengsel ongeveer 60% CMC plus 40% soute opgelewer (natriumchloried en natriumglikolaat). Die produk is 'n sogenaamde industriële CMC vir skoonmaakmiddels. Hierdie soute word verwyder met behulp van 'n verdere suiweringsproses om suiwer CMC te produseer vir gebruik in voedsel, farmaseutiese produkte en tandheelkundige (tandepasta). Intermediêre “semi-gesuiwerde” grade word ook geproduseer, wat dikwels in papiertoepassings gebruik word, soos die herstel van argiefdokumente. Die funksionele eienskappe van CMC is afhanklik van die mate van substitusie van die sellulose -struktuur (dit wil sê hoeveel hidroksielgroepe aan die substitusie -reaksie deelneem), sowel as die kettinglengte van die sellulose -ruggraatstruktuur en die mate van samevoeging van die sellulose -ruggraat. Karboksimetiel substituent.
toepassing
Karboxymethylcellulose word in voedsel gebruik as 'n viskositeitsmodifiseerder of verdikkingsmiddel onder die E -getal E466 of E469 (deur ensiematiese hidrolise) en om emulsies in verskillende produkte, insluitend ys, te stabiliseer. Dit is ook 'n komponent van baie nie-voedselprodukte soos tandepasta, lakseermiddels, dieetpille, verf op waterbasis, skoonmaakmiddels, tekstielgrootingsmiddels, herbruikbare termiese verpakking en verskillende papierprodukte. Dit word hoofsaaklik gebruik omdat dit 'n hoë viskositeit is, nie-giftig en in die algemeen as hipoallergeen beskou word, aangesien die hoofbronvesels saghouthoutpulp of katoenlinters is. Karboxymethylcellulose word wyd gebruik in glutenvrye en verminderde vetvoedsel. In wasmiddels word dit gebruik as 'n grond wat polimeer opskort wat ontwerp is om op katoen en ander sellulose materiale te deponeer, wat 'n negatief gelaaide hindernis vir gronde in die wasdrank skep. Karboxymethylcellulose word as smeermiddel in kunsmatige trane gebruik. Karboxymethylcellulose word ook gebruik as 'n verdikkingsmiddel, byvoorbeeld in die olieboorbedryf, waar dit 'n komponent van boormodder is, waar dit as 'n viskositeitsmodifiseerder en waterretensie -middel gebruik word. Byvoorbeeld, natrium CMC (NA CMC) is gebruik as 'n negatiewe kontrole vir haarverlies by konyne. Gebreide materiaal van sellulose, soos katoen- of viskose -straal, kan in CMC's omgeskakel word en in verskillende mediese toepassings gebruik word.
Postyd: Feb-14-2025